Plus de 500 nouvelles recettes inédites : Les recettes phares de la cuisine healthy (du bacon de noix de coco à la mousse au chocolat à base d’avocat…) ; Les nouveaux ingrédients sains très tendance (chia, kale, eau de coco, psyllium…) , Les techniques spécifiques de la cuisine saine : cuisiner avec un extracteur, un déshydrateur, un spiraliseur, la fermentation… Au total plus de 500 recettes vegan pour tous les jours : beaucoup de recettes nomades faciles à emporter, des recettes “sur le pouce” mais toujours saines, l’accent est mis sur les petites recettes tendance faciles à réaliser (cake bowl, layer smoothies…) et les petits moments gourmands (goûters réconfortants, finger food…) 90 % des recettes sont sans gluten, 100 % des recettes sont sans produits animaux (viande, oeufs, poisson, laitages). Marie Laforêt, chef de file de la cuisine vegan, a concocté 500 nouvelles recettes pour vous aider à consommer plus d’aliments crus, végétaux et complets. Elle passe en revue tous les moments de la journée, toutes les occasions de cuisiner, les types de plats, mais aussi les nouveaux ingrédients, les tours de main et les ustensiles… Cette encyclopédie de la cuisine healthy, est une source inépuisable d’idées pour manger vegan et sain au quotidien.