Bien qu’il s’agisse d’une technique millénaire, le jeûne est encore souvent source de préjugés. Réintroduit dans la thérapeutique par des médecins hygiénistes au siècle passé, il a fait l’objet, au cours des dernières décennies, de recherches scientifiques rigoureuses qui en ont démontré la valeur thérapeutique. Il a ainsi été prouvé que, loin de créer des carences ou d’atrophier le système digestif, le jeûne réduit le niveau de toxines, régénère les organes et fortifie le système immunitaire. Pour accroître le niveau de vitalité et retrouver la santé, le jeûne doit être mené selon certaines règles éprouvées. Ce livre, conçu comme un guide pratique, rassemble tout ce qu’il faut savoir pour jeûner efficacement et en toute sécurité. Il réunit les consignes que les professionnels de la santé, spécialisés en supervision de jeûne, ont appliquées avec succès dans le suivi de plus de 200 000 jeûnes. Véritable mode d’emploi, il met à la portée de tous ces savoir-faire précieux pour la santé et le bien-être, quels que soient l’âge et la condition physique.