<p>Exotiques, raffinés, insolites, diététiques et savoureux : les sushi, ces petites bouchées japonaises, sont amusants à préparer et délicieux à déguster. Ce livre donne les clés indispensables à la réussite de ces préparations le plus souvent à base de riz et de poisson cru. Après la présentation des ingrédients et du matériel de base, suivent les recettes les plus simples détaillées pas à pas par de nombreux schémas. Sushis roulés, fourrés ou en brochettes n&#8217;auront plus de secret pour vous. Ultime raffinement, le livre s&#8217;achève par des conseils de présentation et de dégustation pour tout savoir sur l&#8217;art de la table et du thé ou le maniement des baguettes. Passionnés de cuisine japonaise, les trois auteurs sont d&#8217;origine australienne. Michele Gomes a été directice artistique de l&#8217;édition australienne de Cosmopolitan, Noël Cottrell est directeur de la création d&#8217;une grande agence de publicité, Dirk Pieters est photographe.</p>